AU JOYEUX RETOUR DES PECHEURS
L’estaminet « Au joyeux retour des pêcheurs » ouvrira ses portes fin 2009. Il viendra combler un manque dans un secteur rural et maritime, qui attire de nombreux randonneurs et citadins à la recherche du calme de la campagne et des joies de la plage.
Amoureux du patrimoine flamand (architectural et festif) et descendants d’une longue lignée de marins originaires de Zuydcoote, les promoteurs projettent depuis longtemps d’ouvrir un estaminet. En 2007, le pas fut franchi et la décision prise. Le village ayant été complètement détruit lors de la dernière guerre, il s’agit de reconstruire un estaminet authentique, avec les matériaux d’origine (vieilles briques moulées à la main, pannes flamandes, vieilles poutres, vieux planchers et carrelages en tomettes, cheminée flamande, etc…).
Le terrain est situé au centre du village.
Décoré sur le thème de la Flandre maritime (pêche en Islande et patrimoine flamand de la campagne), l’estaminet pourra accueillir une cinquantaine de personnes. Il souhaite, par la qualité et la simplicité de sa cuisine, attirer une clientèle qui manifeste un renouveau d’intérêt pour les produits naturels, pour une cuisine vraie, saine, de proximité et pour la convivialité des repas pris en commun, bref, pour un repas « plaisir » servi dans un cadre original, agréable et convivial.
L’organisation de soirées régulières (chants en flamand, chants de marins, accordéons, etc…) viendra compléter cet aspect convivial et chaleureux apprécié par les gens du Nord.
Voici les différentes définitions de l’estaminet trouvées dans la littérature :
« L’estaminet pourrait tirer son nom de stamen, désignant le fil d’ourdissure du tissu…Le stamenij était donc,… le lieu où l’on trouvait la main d’œuvre au service du fil, dans nos régions vouées à l’industrie textile… » d’après Jacques Messiant.
A l’origine, salle soutenue par des estamets : venant du wallon estaminé, ou estaminea, venant probablement de stamon (poteau), servant à désigner une salle munie de poteaux de soutènement, caractéristique des salles de cafés, de bars de Wallonnie.
D’après Bescherelle : estaminet vient du flamand stamenay, dérivé de stamm, souche, famille, et qu’on a nommé stamme des assemblées de famille où l’on buvait et fumait.
Définition de l’estaminet dans l’indicateur des Flandres (février 1835)
« Je ne parlerai ici ni de la bière qui coule à grands flots, ni des colonnes de fumée qui tourbillonnent autour des buveurs, ni de la chanson soit française soit flamande qui d’un côté se module sur le ton grivois, d’un autre sur le ton héroïque, ce sont là les accompagnements ordinaires de toutes nos réunions bachiques villageoises. »
Impatiente de voir s’ouvrir cet établissement. Cela manquait à notre beau village calme et paisible
Nous aussi on attend ,un lieu de rencontre entre amis devant un ptit café à toute heure de la journée…