Le toit est recouvert de pannes flamandes : cet élégant matériau en forme de « S » élancé n’est pas très étanche et son utilisation requiert une forte pente de toiture permettant l’écoulement rapide des eaux de pluie.
Le débord de toiture rendu possible par un coyau, soutenu par des corbeaux, abrite le trottoir qui court le long de la façade. Les gouttes de pluie sont projetées plus loin : en effet, autrefois, il n’y avait pas de gouttière.
Eléments importants de la construction, les ouvertures prennent en Flandre une importance toute particulière. Dans ce pays ouvert aux vents marins, aux vents glacés du nord, où l’on cherche à saisir tous les rayons de soleil tout en se prémunissant contre les intempéries, l’estaminet est doté d’ouvertures parfaitement adaptées aux caprices du ciel : toutes les fenêtres et les portes sont à imposte.
L’intérieur de la maison
La cheminée est toujours l’âme de la maison. Celle de l’estaminet permettra de griller les mets préparés selon les recettes du terroir. De l’autre côté de la grande salle, un poêle flamand à pot rond avance largement dans la pièce pour mieux la chauffer. La bouilloire, réserve d’eau chaude y trône comme la cafetière où le café est toujours prêt à être servi à l’hôte de passage. D’autres objets entourent les cheminées : le vierpot ou pot à feu, conserve les braises qui servent à allumer les pipes, le crachoir émaillé contenant du sable, le gaufrier accroché au mur…
« …Une grande cuisine, une pièce où toute la maisonnée devait vivre habituellement. Contre le mur du fond, il y avait une large cheminée telle qu’on en voit encore quelquefois dans les vieilles fermes des Flandres. Très haute, elle montait en se rétrécissant jusqu’au plafond. A mi-hauteur, un manteau la coupait transversalement… » La maison dans la dune. MaxenceVandermeersch.
Et pour finir, retournons à l’extérieur où la présence du puits en maçonnerie de brique, caractéristique de la Flandre maritime , nous rappelle que l’eau tient une place prépondérante dans la vie des gens du Nord, qu’elle soit douce ou salée.
Bibliographie
« la maison rurale en Flandre » Monique Teneur Vandaele
« Patrimoine rural et métiers traditionnels du Nord de la Flandre » Monique Teneur Vandaele